Riblji restoran Proto,

u središnjem dijelu spomeničke jezgre Dubrovnika,
na križanju Široke ulice i Vare, utemeljen je 1886. godine.

Duga tradicija tog kultnog dubrovačkog restorana jamstvo je njegova ugleda i postojane kvalitete, utemeljene na vrhunskoj pripremi najrazličitijih plodova mora, ali i mesnih specijaliteta.

Gastronomska ponuda restorana Proto nadahnuta je autohtonim jelima i kulinarskim umijećem dubrovačkih aristokratskih i pučkih obitelji, od davnina prenošenih s jedne generacije na drugu. Vrhunska ekipa kuhara tradicionalnim receptima pridodaje touch of class suvremenih kulinarskih trendova.

MICHELIN guide

o ribljem restoranu Proto:
"Ovaj dugovječan obiteljski riblji restoran u srcu stare gradske jezgre ima vjerne lokalne goste, ali privlači i brojne strane posjetitelje. Bolji poznavatelji posjećuju ugodnu, skrivenu terasu da bi uživali u pažljivo pripremljenim sezonskim mediteranskim jelima; odaberite svježi ulov."

Michelin tanjur: dobra kuhinja
Svježe namirnice, stručno pripremljene: jednostavno – dobar obrok.
Dobar standard.

Rafinirani poznavatelji gastronomije upravo u toj raznovrsnosti ponude plodova mora, ovisne o vremenu i ulovu, vide najveću draž ribljeg restorana.


Gostima nudimo maštovito pripravljenu svježu jadransku ribu, školjke, rakove i mekušce, a ponuda ovisi isključivo o svježini namirnica dostupnih tog dana.

Uslužno osoblje uvijek je spremno gostu objasniti sve posebnosti ponude, onima koji nisu navikli čistiti ribu ponuditi je filetiranu, a vrlo često preuzima i ulogu promotora nacionalne kuhinje, ponajviše mediteranske u koju je najupućenije.

Osim plodova mora, Proto nudi i ekološko povrće izvornih i davno zaboravljenih okusa, uzgojeno u đardinima Župe Dubrovačke, u pojedinim seoskim gospodarstvima u Konavlima i na obližnjim otocima.
Riblji restoran Proto ponosan je na svoju tradiciju i uglednike koji su ga posjećivali, od engleskog kralja Edwarda VIII. i njegove gospođe Wallis Simpson do glumačkih, glazbenih i estradnih zvijezda koje su gostovale na Dubrovačkim ljetnim igrama i odsjedale u luksuznim dubrovačkim hotelima.

Posjetite nas i uvjerite se zbog čega smo
najbolji riblji restoran u staroj gradskoj jezgri.

Fotogalerija


Iz obilja ponuđenih namirnica šef kuhinje, Chef Boško Lonac bira najkvalitetnije proizvode, kako bi svojim gostima prezentirao najviše domete mediteranske gastronomije. A glas o okusima te kuhinje, koju mnogi stručnjaci u svijetu smatraju vrhuncem svjetske gastronomije, potkrijepljen dojmovima posjetitelja Dubrovnika, nezaustavljivo putuje u svijet.

Zadovoljni gosti najvažniji su protagonisti te misije i cijenjeni nastavljači ponosne tradicije restorana Proto. Nakon više od stotinu godina od svojeg osnutka, Riblji restoran Proto ubrzanim ritmom nastavlja svoju ugostiteljsku i gastronomsku misiju u skladu s preporodom dubrovačkog turizma.


Restoran Proto pomno prati razvoj gastronomskih trendova, neprestano inovirajući i osvježavaju svoju ponudu, kako bi zadovoljio ukuse posjetitelja iz cijeloga svijeta koji dolaze u Dubrovnik, poznat ne samo po svojem kulturno-povijesnom naslijeđu, nego sve više i kao nezaobilazno gastronomsko odredište.

VIP gosti

Prenosimo iz tiska

Lokacija

Adresa: Široka br. 1, 20 000 Dubrovnik

Rezervacije

Radno vrijeme:
Restoran je otvoren svakim danom od 11 do 23 sata.

Ukoliko želite izvršiti rezervaciju, molimo koristite obrazac.
Vaša rezervacija će biti potvrđena putem emaila što je prije moguće.

Ukoliko želite napraviti rezervaciju za tekući dan, molimo kontaktirajte nas telefonom.


Rezervirajte

OBAVIJEST O KOLAČIĆU

Kako bi web stranica radila pravilno te kako bismo bili u stanju provoditi daljnja unaprjeđenja stranice, u svrhu poboljšavanja vašega iskustva pregledavanja, ova stranica mora na vaše računalo spremiti malenu količinu informacija (Cookies ).
Korištenjem web stranice pristajete na uporabu Cookiea. Blokiranjem cookie i dalje možete pregledavati stranicu, no neke njezine mogućnosti Vam neće biti dostupne.

ŠTO JE KOLAČIĆ?

Kolačić je informacija spremljena na Vaše računalo od strane web stranice koju posjetite. Kolačići obično spremaju Vaše postavke, postavke za web stranicu, kao što su preferirani jezik ili adresa. Kasnije, kada opet otvorite istu web stranicu internet preglednik šalje natrag kolačiće koji pripadaju toj stranici. Ovo omogućava stranici da prikaže informacije prilagođene Vašim potrebama.

Kolačići mogu spremati širok pojas informacija uključujući osobne informacije (kao što je Vaše ime ili e-mail adresa). Ipak, ova informacija može biti spremljena jedino ako Vi to omogućite - web stranice ne mogu dobiti pristup informacijama koji im Vi niste dali i ne mogu pristupiti drugim datotekama na Vašem računalu. Zadane aktivnosti spremanja i slanja kolačića Vama nisu vidljive. Ipak, možete promjeniti Vaše postavke internet preglednika da možete sami birati hoćete li zahtjeve za spremanje kolačića odobriti ili odbiti, pobrišete spremljene kolačiće automatski pri zatvaranju internet preglednika i slično.

KAKO ONEMOGUĆITI KOLAČIĆE?

Isključivanjem kolačića odlučujete da li dopuštate pohranjivanje kolačića na Vašem računalu. Cookie postavke mogu se kontrolirati i konfigurirati u Vašem web pregledniku. Ako onemogućite kolačiće, nećete moći koristiti neke od funkcionalnosti na web stranicama.

ŠTO SU PRIVREMENI KOLAČIĆI?

Privremeni kolačići ili kolačići sesije uklanjaju se s računala po zatvaranju internet preglednika. Pomoću njih web-mjesta pohranjuju privremene podatke, poput stavki u košarici za kupnju.

ŠTO SU STALNI KOLAČIĆI?

Stalni ili spremljeni kolačići ostaju na računalu nakon zatvaranja programa internet preglednika. Pomoću njih web-mjesta pohranjuju podatke, kao što su ime za prijavu i lozinka, tako da se ne morate prijavljivati prilikom svakog posjeta određenom mjestu. Stalni kolačići ostat će na računalu danima, mjesecima, čak i godinama.

ŠTO SU KOLAČIĆI OD PRVE STRANE?

Kolačići od prve strane dolaze s web-mjesta koje gledate, a mogu biti stalni ili privremeni. Pomoću tih kolačića web-mjesta mogu pohraniti podatke koje će ponovo koristiti prilikom sljedećeg posjeta tom web-mjestu.

ŠTO SU KOLAČIĆI TREĆE STRANE?

Kolačići treće strane dolaze s reklama drugih web-mjesta (kao što su skočne ili druge reklame) koje se nalaze na web-mjestu koje gledate. Pomoću tih kolačića web-mjesta mogu pratiti korištenje Interneta u marketinške svrhe.

Detaljnije informacije potražite na:
www.allaboutcookies.org www.youronlinechoices.eu

Ova web stranica radi boljeg rada i poboljšane funkcionalnosti koristi kolačiće (eng. cookies) i slične tehnologije. Ako nastavite s pregledom stranice, smatrat ćemo da ste suglasni s navedenom uporabom. Više informacija